FOUR MIXTE UNOX COMPACT 5 NIVEAUX XECC-0513-EPR

Four mixte compact Unox ChefTop Plus 5 niveaux GN 1/1

Unox est un fabricant Italien spécialisé dans la conception de fours mixtes professionnels. Il offre une gamme plus étoffée de fours professionnels, proposant désormais une gamme de fours mixtes compacts conçus pour les cuisines étroites.

Le four mixte Unox XECC-0513-EPR a tout d'un grand : il bénéficie d’une capacité de cuisson de 5 grilles gn 1/1 avec un espacement de 67 mm permettant ainsi d’introduire les bacs inox et grilles gastronormes en toute simplicité.

Dans cette nouvelle ligne, Unox introduit un pilotage du four par écran tactile Master Touch, 256 programmes pour une utilisation simple et ludique grâce à l’ajout d’images et nom pour chaque recette.

Pourquoi choisir un four Unox ? Pour sa construction de qualité, la robustesse de ses équipements, sa carrosserie en acier inoxydable, son enceinte en inox Aisi 304 à bords arrondis, son isolation haute densité pour maintien de la température optimale.

Mais aussi pour son système de lavage automatique RotorKlean 4 qui rend ce four professionnel facile à nettoyer et très hygiénique. Ce système de nettoyage propose 4 programmes de lavage automatiques. Pour un four étincelant et une hygiène parfaite, n'oubliez pas d'utiliser le produit de lavage Det&Rinse. (produit associé)

Le four électrique Unox Compact 5 niveaux GN 1/1 XECC-0513-EPR c'est 7 modes de cuisson :

• Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
• Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
• Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
• Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
• Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
• Sonde à coeur
• Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

Description Four mixte compact plus électrique XECC-0513-EPR Unox :

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
• Carte de contrôle Master Touch tactile
• Serrure de porte en fibre de carbone utlra résistant
• Ferrage de porte à gauche
• Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
• Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
• Egouttoir de drainage à grande capacité
• Support de grille intérieur en acier plié C
• Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
• Protection IP-X4
• Jusqu'à 256 programmes de cuisson
• Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
• Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
• Frein moteur à l'ouverture de la porte
• Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
• Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
• Système auto détection des problèmes et de casses
• Thermostat de contrôle
• Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
• Four superposable avec la technologie MaxiLink
• Sonde à coeur
• Grilles et plaques non fournies

IL EST INDISPENSABLE: Pour le bon fonctionnement et la garantie four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

FICHE TECHNIQUE