Grande innovation pour cuire, pasteuriser et régénérer des aliments sous vide. Haute précision, pour tout type de cuisson de viandes, poissons, légumes...
Un résultat étonnant, toujours juteux, une texture tendre, un goût naturel et surtout moins de perte de poids (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles). Idéal pour hôtels, restaurants, traiteurs, services "banqueting", ...
Caractéristiques du cuiseur sous vide
- Régulation électronique T° 20° à 95°, haute précision (0,03 C°)
- 5 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel.
- Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme.
- Serre-joint pour tout récipient (H max.165 mm - max. 50 Lit.).
- Poignée en acier inox.
- Dispositif de sécurité et agitateur protégés par une grille inox.
- Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3).
Caractéristiques techniques du cuiseur sous vide
| Puissance | 2 kW |
| Connexion | 230/1N 50-60Hz |
| Dimension (mm) | 130x260xh380 |
| Capacité |
3 niveaux 433*333mm |
| Poids | 5,5kg |
- Cuve GN 1/1-h 200 mm, capacité de la cuve 27 Lit.
- Poignés athermiques (facilitant le transport).
- Couvercle transparent en polycarbonate de série (moins de consommation énergétique).
- Réalisation en acier inox AISI 304.
- mm (LxPxH) : 360x565xh230
- Kg : 11,5
| Poids: | 5.5 kg |
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